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菜汤里有油

作者:mumuyu 发布时间:2016-09-13

   俗话说:“小孩子吃百家饭、穿百家衣”。我小时候经常串门,有时候也会去邻居哥哥姐姐家玩。有一次碰到邻居家家里的饭点儿,这家的老奶奶擀面皮儿。只见大大的面板上,老奶奶佝偻着身子推擀着一疙瘩面团,只几分钟功夫,就展成了一片儿,铺满了整个面板。老奶奶着擀面皮不像我妈似的还要经常加面部儿以防黏在一起,而是一气呵成,很劲道的样子。然后老奶奶把面片凉了半小时左右以后,就叠起来切成细细的面条儿,比平常买的挂面都细,金丝儿似的格外好看。锅里的水开了就下面,搅拌几下,待得一分钟后就起锅,装碗、加卤子,喷香扑鼻。老奶奶给她儿子媳妇孙子孙女每人都盛了菜面,自己只盛了最后的菜汤到自己的面碗里。我忘了我当时有没有吃,似乎突然矜持起来,就跑回家里了。
   回到家让妈妈也擀面条吃。妈妈做的擀面条也算一绝,尤其是小白菜炝锅的面条,格外香。妈妈平时很忙,家里的活计、地里的庄稼,大都是她一个人操心,所以做饭也常常匆匆忙忙的,一般能按时做好吃了就不错了。我记得我五六岁的时候,趁着妈妈打扫房间,想尝试着帮妈妈做饭,从面袋里抓起一把玉米面就扔进了锅里的沸水里,结果成了一锅半生不熟的玉米球。被妈妈看见了,笑说了一顿:“傻孩子,得把玉米面用凉水打成糊,倒热水里搅拌均匀才好。”是很傻,呵呵,笨手笨脚,直到长大了也是如此。
   家里拮据,妈妈常常也把菜让给爸爸和我们几个孩子吃,还苦中作乐地说:“我得学学邻居大娘,人家常说‘菜汤里有油’,所以我是把好东西留给自己,你们不要眼馋噢。”冬天里如果炒了大白菜,妈妈也会把菜专门盛出来,然后就着菜汤再倒面糊进去热热做成面酱,爸爸也很爱吃这个。
   这么多年,有些记忆历久弥新,很温暖。邻居的老奶奶早已去世,现在爸爸妈妈也上了年纪,真是岁月不饶人。愿爸爸妈妈身体健康、天天开心、万事如意!

本文授权级别:乙级授权


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