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太平军与驴肉火烧

作者:文起 发布时间:2016-08-11

  河北的河间,有一著名小吃——驴肉火烧。这驴肉火烧,咬到嘴里一口香,越嚼越香,越吃越爱吃,百吃不厌。而这驴肉火烧又是怎么创造出来的呢,听了下边这个小故事你就知道了。
  一百六十多年前的1855年,太平天国里有个头目叫林凤祥,带领他的人马一路往北打到了河间,离北京只有300里了。北京是大清的皇宫所在地呀,所以清庭在这儿投下重兵防守。仗打了两个多月,打得十分惨烈,但太平军再没能前进一步。因为清兵不仅重兵防守,还不断增兵,而太平军没有任何援援。原因是南京太平军总部那儿,这王那爷的都在忙着争权夺利,谁顾得上他呀,再说把兵增了他,把不准就撂外头了,不伤了自己的筋骨吗,保存实力最要紧。没有兵增援,林凤祥的兵就越打越少,到后来,伙夫也都应战去了。这样以来就没人做饭了,不吃饭怎么能打仗。
  周围的老百姓都拥护太平军,便组织起来,给太平军将士们做饭。做什么呢,烙火烧(即烧饼)火烧吃了顶时候,不爱饿,还无须碗筷,吃着方便,凉点还没关系,最适合战场上食用。百姓们为士兵们吃得更顺口,更能添劲头儿,有的还把自家养的驴杀了,肉煮熟送过来,让军士们和火烧一起吃。
  百姓们本想,一份火烧一份驴肉分给军士们,可是有的军士见了肉想多吃,管不住自己,动手就抢拿,他拿别人也抢拿。这样,抢得多的就多吃,抢得少的就少吃,抢不到的就吃不上,不抢的就更别说了,只能干吃火烧。为此军士们还吵闹,有的还大打出手,甚至影响杀敌,林凤祥很生气,还砍了几个军士的头。
  其实根源是人多肉少,都爱吃啊。可是老百姓又没那么多驴可杀,都不知怎么办好。
  村里有个叫凤兰的姑娘非常聪明,她就对大家说,这个有办法解决,咱们把烙好的火烧都劈开,把驴肉切碎,夹在里边,两个一摞,用马莲草捆好,再分给他们就是了。这样以来,人人就都能吃到相同的驴肉了,再没发生抢拿的事,对食量大的多给个加菜不夹肉的火烧。
  不光这个,火烧夹驴肉还把军士们吃得一发不可收,天天闹着吃。因为驴肉夹在火烧里吃,外边咬着脆,里边一口香,更是别有味道,连林凤祥都吃得赞不绝口。
  因为没有增援,太平军失败了,林凤祥被俘,让清军拉到北京砍了头。
  太平军虽然失败了,但河间的驴肉火烧留了下来,并成为当地驰名小吃。

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